水果罐头是以新鲜水果味主要的原材料，在生产加工中没有破坏水果的组织结构，更好地保存了水果的外观及营养成分，一直受到消费者的喜爱。那么在购买和食用水果罐头时应注意以下几点：
1.应到正规销售渠道选择有一定规模、产品质量和服务质量较好企业的产品。
2.看配料表是否含防腐剂。作为防腐剂的食品添加剂有很多种，比如山梨酸、苯甲酸等，但根据国家的有关规定，罐头食品里不能含有防腐剂。
3.看颜色色泽是否自然。可食用色素在部分罐头食品中是允许使用的，但使用量、使用范围必须控制在行业标准之内。
4.看罐头标签及包装。先看外包装是否整洁干净，字迹印刷是否清晰，标签是否完整正规。正规厂家生产的食品罐头标签完整清晰，应该标有品名、厂名、厂址、配料表、净含量、固形物含量、执行标准代号、质量等级、保质期限、QS标志和食品生产许可证编号。
我们经常能够听到胖听，漏听等。这主要是指罐头盖子中间突出。出现这种现象基本上是由于罐内漏气导致细菌繁殖而引起的。这种罐头是不能食用的。
